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马香园本来也只是个一心相夫教子的好好媳妇，只因她的丈夫经营头脑不佳，眼看着家里大酒楼几次面临倒闭，她才咬牙站了出来，与她的丈夫一起摸索经营之道，最终帮助她的丈夫，让醉香楼坐稳了临江城第一酒楼的位置。
可是说醉香楼有今天，马香园绝对有大半的功劳。
所以她最知道，该怎么对付醉香楼。
这时她继续说着：“应丰就是被我这一手……啧，算是恶性竞争了，打了个猝不及防，才会在前半个月翻不起浪花来，但是现在，他居然改行要卖京城烤鸭了！”
乔玲玲还是没听出来，京城烤鸭有什么特别的，所以她急急的又问：“所以京城烤鸭又怎么嘛？”
马香园看她一眼，用鼻子出了口无奈的气。
如果眼前这个人不是乔玲玲，不是她选中的儿媳妇，估计她已经要发飙了。
不过这时，她还是好声好气的继续道：“你别急，我正要说呢。这正宗的京城烤鸭定价可不便宜，还放在我们这种远离上京的城里卖，定价就可以更高了！加上我听店里的伙计说，应丰是直接把烤鸭放在他打通的那个窗口卖，大酒楼做了小铺面的样子，这我是绝对看不上的！但是不可否认的是，这样走量确实快，比从楼里出菜品要快得多了！走量一快，营收不就会如流水般的涨，他还有半个月的时间，怎么没机会超过我们？”
马香园说得够通俗易懂的，但乔玲玲还是一个字也没听明白，应该说，话她听得懂，但放在一块儿的具体意思，她还是不太懂，反正她只知道，马香园最后一句话是说——
应丰有可能赢下赌约了。
确认这一信息后，乔玲玲跺起脚来：“那怎么办呀？！怎么办呀？伯母？”
马香园已经懒得叫她别急了，只说：“且看他今天还卖不卖吧，重要的是他的菜品如何，他有没有请到专业的烤鸭师傅，如果只是醉香楼那些人，顶多卖两天，生意马上就会下去。”
想到醉香楼厨师们平平无奇的烤鸭技术，马香园忍不住斥了一句：“他就乱来吧他！迟早把家里的产业作没了！”
说罢，她愤愤的转身往香满园里走。
乔玲玲既想第一时间跟上她，又担心应丰的醉香楼真的能绝地反击，两边各看了一眼之后，她才低语一句：“死应丰！有必要这么努力嘛？你就这么不想成家？！”
然后原地再跺了下脚，这才走回香满园里去了。
而另一边的醉香楼里，师傅们还在哼哧哼哧的拉着风箱，当然风箱的前面，与昨天一样摆上了大火盆，有了暖风的加持，一个半时辰过去，鸭胚的第一次风干就完成了。
朱莺莺带领众人开始了第二次挂浆，应丰仍是在旁监督，二次风干很快，风箱拉了一刻钟就完成了。
接下来便是制作京城烤鸭的重头戏——进炉烤制。
朱莺莺作为醉香楼派出到京城学习的人员，在这一步当然也同样要把具体细节、技巧和规范、标准都一一详解给醉香楼的各位师傅听：
“柴火必须是用枣木柴，尽量选好的，朽柴、半干柴都不行。炉子的话，就做这么大的挂炉，我也不确定其中有没有标准，但是大家现在看到的这个，就是我复原了京城厨子用的挂炉的大小，包括鸭胚挂钩的位置都是一样的。炉温的话……”
朱莺莺说到这里顿了顿，用铁钩挂起一块面饼送进炉子里，一动不动的烧了两分钟，然后就拿出来展示给众人看，说：“这样试过，大家心里就有数了吧？”
严厉如鲍学强，见她如此认真的讲解，又用了最好理解的教学方式，都不由得点了下头：“嗯，”
他看朱莺莺是真心诚意的，想让每个师傅都学会她从京城带回来的烤鸭技术，且不说这技术究竟好不好，但就凭她执行任务有始有终的劲儿，她就值得他的一声肯定。
连鲍学强都“嗯”了，其他师傅们当然是连连点头：“嗯！知道了！”
“明白、明白！”
朱莺莺于是继续往下讲：“鸭胚进炉之前，要像这样，先在脖子上缠一圈吸油用的棉布……”
朱莺莺提着一支鸭胚，把各种细节都说明了之后，就用铁棍勾住挂钩，把鸭胚送进挂炉中，同时说着：“一般烤鸭先烤背，但是我在京城里学到的，是先烤胸膛……”
她一边操作一边说着需要注意的地方，但烤鸭这种纯手艺活，更多的还是只可展示，不可言传。
有应丰在场坐镇，醉香楼的师傅们当然不敢不集中精神，只是有了先入为主的，觉得朱莺莺一定是在清苑酒楼学来了平平无奇烤鸭技术的想法，他们虽然目不转睛的看着，聚精会神的听着，但也难免觉得无聊透顶。
“哈啊——”其中一个师傅竟然打起了呵欠。
随即，却有两道眼刀射向他
一道来自于应丰，这不必说，应丰本来就是在给朱莺莺坐镇的。
另一道却是来自于鲍学强。
鲍学强虽不看好朱莺莺的京城烤鸭，平日对朱莺莺也十分严厉，但他肯定朱莺莺的工作态度，也认可朱莺莺的厨艺，所以他绝不允许有人在朱莺莺的课上打哈哈。
被少东家和厨师长同时看来，打呵欠的那名厨师顿时困意全无，忙站直了身子，继续认真的看朱莺莺教学。
半个时辰后，朱莺莺的第一只烤鸭出炉了。
由她交出图纸，应丰请人定制的挂炉，一次可以烤五十只烤鸭，所以朱莺莺用铁棍勾出第一只成品烤鸭后，还必须处理接下来的其他只，她于是头也不回的说：
“鲍师傅，麻烦你帮我片一下。”
鲍学强下意识就是“嘿——”了一声。
其他人没忍住笑起来：“朱师傅，你连我们厨师长都敢使唤？”
“怎么的？是不相信我们的手艺嘛？”
“敢叫鲍师傅打下手的，就只有你了吧？哈哈……”
“行了。”鲍学强看向笑得最大声的那个人，“给我拿把干净的菜刀来。”
鲍学强虽然也没学会正宗的烤鸭技术，但片烤鸭，他技术还是非常一流的。
很快后厨的师傅们，还有提了好多热水的学徒们，就都尝到了朱莺莺所做的京城烤鸭。
烤鸭就着配料和蘸酱，用荷叶饼包裹住送进嘴里的时候，才咬下第一口，所有人都后悔了，刚才怎么没有更专注跟朱莺莺学习烤鸭技术！
“朱师傅！你这不是从清苑酒楼学来的吧？！”
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