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京城的夏日十分热，苏郁估摸着能有三十五度以上，郡主府和沉酣楼放了冰块还好，外面的路面简直就烫脚。
夏天的衣服是用轻薄的布料做成的，轻盈透气，但是衣服的样式本来就有很多层，苏郁还是觉得很累赘。
还好她不是容易出汗的体质，不然一天洗十次澡也洗不干净。
天气太热，酒楼的生意也受到一些影响，宾客都只点一些冰水果，凉果酒，热食吃起来都没什么胃口，食材也容易变质。
为了减少食材的变质，苏郁让送食材的商家每次少送三成来，虽然这样会多出一些运送费，但能减少食材的浪费。
外商送了一些外地的水果和茶叶来，还有胡商送了奶牛来卖，苏郁和陈昂去市场转了转，买了两头不错的奶牛。
有了牛奶之后，苏郁就可以开始做很多甜品，于是特意关门一日，做了许多甜品让沉酣楼的伙计品尝。
鲜牛乳有腥味，煮过之后放上糖和果汁，冻成各种口味的冰淇淋。
用茶叶和牛乳煮成奶茶，再将冰块凿碎浇上果汁做成刨冰。
苏郁还煮了甜豆，磨了花生，晒了葡萄干做配料。
伙计们看着这些新鲜的食物，上面冒着白气，看起来就很凉快。
众人没有犹豫，直接开动，苏郁的新菜式从来不会让他们失望。
冰淇淋浓香可口，冰凉顺滑，奶茶浓郁清香，刨冰凉爽刺激，每一样都是消暑良品，就连不能接受牛乳腥味的人都觉得无可挑剔。
“绝了掌柜的，这甜品一入口，感觉这个夏天都能过成仙境。”
“对对，这奶茶又浓又香，好喝到根本停不下来。”
“还有这个刨冰，酸甜可口，一口就凉到心里了。”
“掌柜的，这些是要推出的新菜品吗？”陈昂问道。
“嗯，还有一些果汁，等我试试看能不能做凉粉出来，这些就作为夏日专供。”
“果汁我大概知道，凉粉是什么东西？”
“我先做做，到时候你们就知道了。陈昂，你去找一个好一些的琉璃店铺，帮我做一些琉璃器皿。”
“琉璃很贵的掌柜，用来做器皿是不是太浪费了？”
“我知道，琉璃器皿只给二楼的贵客用，楼下依旧用瓷的，哦对了，然后再做一些竹杯和竹碗，到时候在门口放一个小摊子，让路过的客人能随时带走，晚些我把新的菜单给你。”
“好嘞掌柜的，我马上去办。”
沉酣楼的冷饮一推出，十分受欢迎，想在店里乘凉的人就点一份坐在楼里，听听说书先生的新故事。忙着做事或者忙着逛街的，就买一份用竹子器皿装的，拿着路上吃。
为了减少浪费，苏郁还在京城各处设计了竹子容器回收站，装甜品的器皿上都会刻着“请将不要的容器放进回收站”的提示语，回收站专门雇了回收的人，每在回收站扔一个容器，就会得到一块麦芽糖，以此为鼓励，回收工作做得很不错。
容器回收之后洗干净消毒后再次使用。
彩色琉璃的容器做得十分漂亮，装上晶莹剔透的刨冰、五彩纷呈的冰淇淋和果汁奶茶，实在是一道很养眼的食物，有的千金小姐为了看看这漂亮的彩色，专门跑来品尝冷饮。
一时京城冷饮盛行，尤其受女子和小孩们的欢迎。
苏郁还特意教御膳房做冷饮，冷饮做起来简单，食材也不名贵，几乎宫里的娘娘和宫女每日饭桌上都有。
苏郁买了一大袋豌豆，尝试从豌豆里把提取豌豆淀粉，没想到居然被她试成功了。
虽然人工的提取率很低，但是做凉粉并不费淀粉，一小碗就能做出一大块凉粉来。
苏郁熬了玫瑰红糖水，将凉粉切块，放上糖水和白芝麻，放在冰块上冷藏一下，新鲜的冰凉粉就做好了。
除此之外，苏郁还做了水果什锦凉粉，牛乳凉粉和冰淇淋凉粉。
因为凉粉的新鲜度，又给沉酣楼带起了一阵热潮。
苏郁将冷饮的做法交给伙计，沉酣楼一时又陷入繁忙之中。
陈昂细算着每日不菲的进账，嘴角扬得放都放不下来。
因为生意红火，伙计们每日都要加一下班，苏郁让陈昂把每日的入账拿出一成来分给伙计，伙计加了工钱，干起活儿来越发带劲。
但是甜品只能作为零食来吃，沉酣楼的主菜生意下滑的问题还是没能解决，得解决一下夏日食欲减退的问题。
苏郁采用了轻食的烹饪方法，少油烹饪，调制了多种蔬菜酱汁，清爽可口，还用酸梅做了酸梅炒饭、酸梅红薯条、酸梅黄花鱼，做了酸梅酱蘸鱼虾。
酸梅生津养胃，酸甜可口，在炎炎夏日受到了大众的欢迎。
傍晚沉酣楼的伙计们忙完后围坐在桌边，吃着酸梅炒饭和梅酱鲜虾，喝着奶茶，快活得不行。
“掌柜的真是太厉害了，我都不知道酸梅还能做菜。”胖厨子往嘴里扒了几口炒饭。
“嗯嗯，掌柜的人好，给的工钱多，还供饭，关键掌柜的饭做得太好了，我都胖了。”小二捏了捏自己肚子上的肉。
众人哈哈大笑，“我都没见过打杂还能打胖的。”
“将军也太有福了，娶了掌柜的这么好的姑娘，就是掌柜的太辛苦，亲都没成将军就去打战了……”
陈昂瞪了那絮叨个没完的伙计一眼，众人闭上了嘴，苏郁从楼上下来。
“掌柜的要回去了？”
“嗯，你们吃完早点回去休息，大伙儿辛苦了。”
“不辛苦，别的酒楼的伙计都羡慕我们在沉酣楼干活儿呢！”一个伙计大声道。
苏郁朝他们笑了笑，独自走出了酒楼。
“哎哟我这嘴！”方才说君赫的伙计狠狠扇了自己一巴掌，提谁不好提将军，这下又要让掌柜的难过了。
苏郁在街上走了两步，小九跑过来将她扶上马车，小九是君赫特意留在苏郁身边保护她的。
她坐在马车上，撩开帘子看了看街道，有些灯火都灭了，安安静静，不知道边关的天气怎么样。
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