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乐阅读 > 农家小幺女:靠美食系统发家致富 > 第134章 想吃腊肠

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    当然老苏家还有上田村的事,苏小暖是管不了那么多了。\n  她得忙着跟她舅一起弄御赐田庄这边的大棚蔬菜。\n  种子种下没两天,果然都发芽了\n  直把赵文海给激动的,这可是有一百倾的地。\n  他们直接盖了八十倾,这是多么庞大的数量吧!\n  苏小暖还从那个庄子,还有上田村调过来不少人手。\n  连梅兰竹菊,莲叶何田,吉祥如意,都叫过来了。\n  上田村那个院子,只留了苏财和苏锦一家四口,还有苏广和苏源。\n  每日还有京城里的人来运十车蔬菜,最近醉仙楼的蔬菜都停了,毕竟那边只中了十亩地,产量太小。\n  幸好这边的八十倾的蔬菜过了二十多天也都成熟了,此时也差不多立冬了。\n  天气越来越冷,上田村的村民们盖的蔬菜大棚本就不够保暖,这下更是颗粒无收。\n  连冬小麦都被连根拔除了,就是想再重新种粮食也种不活了,整个上田村的人俱都追悔莫及。\n  连里正都急得着急上火的,他们自家也盖成了蔬菜大棚,这整个冬季可怎么过啊?\n  而苏小暖这边却忙的热火朝天的,八十倾的蔬菜,不光可以供着醉仙楼,还有很多京城和郡里来求菜的人好多都买到了。\n  苏小暖让苏凌给卢县令送了一筐子,可把卢县令给高兴坏了。\n  郡里的太守家也有小厮来求菜,苏小暖想着翻过年去,她哥还得去郡里求学,跟太守家打好关系也很必要,于是苏小暖便多送了一筐给他。\n  而这一波蔬菜不说多的,就说这第一茬,就足足卖了一千多两。\n  苏小暖给了她大舅舅一百两,直把赵文海吓得,死活都不要。\n  还是苏凌说。\n  “舅舅你拿着,翻过年盖个新房子,家里马上弟弟妹妹也都大了,总挤在一起也不行。”\n  赵文海听了,这才接下了。\n  他们一家没分家,得的银子都是交给爹娘,不过苏小暖的外婆可比李氏好太多了,她每次还会给各家留一点在手头零花。\n  苏小暖看着手里还剩下的一千多两,有些发愁,如果被皇上知道她们用这田地赚了这么多银子,是不是不太好。\n  皇农,皇农,也就是说他家出产的所有东西都要先上贡给皇上才对。\n  想来,还是皇上赚大了,她家的蒜黄,豆芽,还有她准备种的啤酒花。。。\n  没错,苏小暖准备等冬季过去,就用剩下的地种一些啤酒花,等夏天就有啤酒喝了,到时再开一家烧烤店,绝对牛b克拉斯。\n  其实这蔬菜大棚不用拆,可以一直种一些反季节的蔬菜,源源不断的产出不同季节的蔬菜水果。\n  苏小暖干脆将蒜黄也移到这边地里来种植,正好大棚盖严实了也是不见天日的。\n  一转眼,马上就快要过年了,家家户户都穿上了厚厚的棉衣。\n  这古代的冬天可真冷啊,苏小暖格外想念现代的暖气,幸亏她有内力,还好的多。\n  她姐和她娘就惨了,每年冬天手上总要起冻疮。\n  今年第一场雪下了之后,天寒地冻让人都不想出门。\n  苏小暖干脆让苏梅,苏兰,苏竹一起去帮忙,直接住在铺子后面的院子里,让她娘她姐还有东珠都回来了。\n  铺子也是时候,交给下面人打理了,苏小暖还想着过了年跟她哥一起去郡里。\n  她哥自己一人在外求学,她也不放心,到那边,买个离书院近的房子,这样她哥来回也方便。\n  当然另一个想法也是,她答应了黄掌柜,开春去参加郡里的美食大赛,她得提前去准备准备。\n  所有煮卤肉和黑鸭的方法苏锦都学会了,苏小暖就将铺子交给苏锦打理。\n  她小舅舅负责当掌柜,收银钱,她大舅母,小舅母依旧在店里那帮忙。\n  本来苏小暖想让她们休息休息,怕她们累着了,可是每月有那么多银钱,她们干的别提多有劲了。\n  上个月,铺子总收益五六百两,苏小暖给她大舅母,小舅母,每人十两,小舅舅三十两。\n  可把两位舅母给高兴坏了。\n  家里也商量着翻过年,一开春就就盖个大的青砖大瓦房,就像苏小暖家的那样,看着多气派啊!\n  这一日,在家里闲在无事,苏小暖突然想念起了以往冬日里经常吃的腊肠。\n  那时候奶奶每到冬天都会去菜市场卖肉的摊位上,买上几百块钱的肉,回家自己灌腊肠。\n  奶奶自己灌得腊肠,特别好吃,有两种口味,一种不辣的是五香的,还有一种是麻麻辣辣的,让人吃了欲罢不能的。\n  想到这里,苏小暖觉得自己口水都要流下来了。\n  不行,她太想吃了,干脆自己动手做腊肠。\n  苏小暖叫苏如去取来一部分猪肠,因为灌腊肠需要肠衣,古代是没有人做腊肠的,而肠衣是需要炮制的。\n  所以她有时候都不明白,看很多穿越小说讲女主在古代灌腊肠,直接就灌了。\n  没有炮制的肠衣,请问怎么灌?\n  幸好她知道肠衣的炮制方法,虽然没有现代的那种加工用的材料。\n  不过,做一个大差不差的还是可以的。\n  她去烧了一大锅热水,冬天冷水实在是太凉了,庄子里的小河都结了一层厚厚的冰,现在取水都是凿开冰面取的。\n  当然她偶尔会在吃饭的水缸里加一些空间里得水,有强身健体,增票免疫力的功效。\n  这边水烧热了。\n  苏如也将猪肠衣取了一大盆来,苏小暖便招呼东珠,苏莲,苏叶过来,跟她一起炮制,苏婉在一旁看的,也捋了捋袖子加入进来。\n  先用温水将肠衣反复搓洗干净。\n  苏小暖又指挥着苏如和苏意找了几根光滑的木棍过来,将清洗好的肠子直接套在木棍上。\n  猪肠子一般由内往外分为四层:粘膜,粘膜下层,肌层和浆膜。\n  而现代加工的肠衣一般就是保留了粘膜下层,当然有的猪肠衣也会保留一部分粘膜。\n  在古代,苏小暖哪还能讲究那么多,她就将粘膜下层,和粘膜都保留下来就行了。\n  拿着刀,小心翼翼的将套在木棍上的肠子,一点一点的剥刮掉外面的肌层和浆膜。
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