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正好今日要做的饭菜都是下饭菜，正好！”
顾芸也是个说做就做的，小姑子说要学，她立刻就将食材都准备好了。
第一道菜，就是酸豆角炒猪大肠！
这猪大肠都是柳青城准备好了的，她将姜丝儿都倒入了锅里，又将切好了的酸豆角也放了下去。
等酸豆角炒得差不多了，这才将猪大肠给放了下去，“叶子，这道菜其实很简单的！你只需要主意两个事情就好……”
“二嫂你说……”
“喏，这一步就是收拾猪大肠！”顾芸耐心的跟她解释，“这猪大肠若是不收拾干净，味道大得很！
收拾的法子你也是见过你二哥弄了的，别舍不得放面粉、盐巴，这些东西若是不放，那股子臭味儿就会一直都在！”
“然后第这二点儿呢，就是一定要够味儿！必须这姜丝儿跟酸豆角，你看我是不是都放挺多的？”
柳叶闻言点了点头，“对，是挺多的！”
“这姜丝儿放得多，是为了增加辣度、去腥！”
顾芸道，“而且这生姜的鲜味也不错！炒熟了之后真的是很下饭的，喜欢吃的人，真的是一点儿都不嫌多！”
尤其是自己这种特别喜欢吃姜的，这姜丝儿辣辣的开胃不说，与猪大肠这些炒熟了之后，味道也很不错！
柳叶仔细的记下自家二嫂说的这些要点，“那做好这两点就可以了？”
“差不多就可以了。其实这道菜是真的不难，只要东西舍得放、煮熟了，那就可以了。”
说话间，她放了一些水下去，好让猪大肠能够煮熟一些、入味儿一些。
柳青城捧着细柴火进来，就已经闻到了这股子香味儿，“媳妇儿，好香啊！”
“二哥！今晚你可有口福了！”柳叶笑眯眯的道，“而且二嫂在教我做饭呢，等以后我二嫂生娃娃了，我来给你们做饭！”
她这话一出，柳青城当下就笑了起来，“你有这个心就好！”
实际上呢，他自己心里是清楚的。
估计自家小媳妇儿都还没生娃娃，叶子就已经出嫁了。
不过会做饭也挺好的，以后就算是没有人伺候了，她自己也能够做饭吃！
想到这里，柳青城又道：“那你好生学，我在边儿上给你们烧火。”
……
酸豆角炒猪大肠出锅了之后，顾芸就让柳青城将隔壁的锅也给烧上，“那两个猪耳朵也顺便给卤了！
虽说家里现在是没有酒，但是下饭吃也是不错的。反正家里人多，就一道儿弄了……”
柳青城是最喜欢吃自家媳妇儿做的卤肉的，“媳妇儿，你一说这个，我就真的是有点儿馋！”
她做的卤猪耳朵，比外边做的都要好吃。
味道足，带有些许甜味儿，吃多了，也不会上火！
说到这卤猪耳朵，柳叶也是很喜欢的，“二嫂，这一道我也要学！”
“放心吧，今日做的菜啊！我全都教你做，只要你不嫌麻烦就好……”
有东西学，柳叶才不会嫌麻烦呢！
她看着自家二嫂往锅里放了两片香叶，然后就直接将猪耳朵给丢进去了，也就有些好奇，“这样子就可以了？”
“当然不是。”顾芸摇头，“只是要先把这猪耳朵给煮熟了，一会儿捞起来切片儿，然后再酱一下。”
“再酱一下？”柳叶不懂这个，“这个要怎么弄？”
见她这么好学，顾芸也就笑了起来，“这个酱一下的意思就是，用这黑油煮一会儿，顺便放点糖、盐巴下去，等猪耳朵上色了，就可以了。”
大部分人做卤肉的时候都会放很多的香料。
这么做的目的有两个，一就是为了去除肉的腥膻味儿，二就是为了让肉闻起来更香一些。
卤猪蹄这么做，她觉得是很有必要的。
但是卤猪耳朵的话，其实不用这么麻烦。
只要将猪耳朵处理干净了，煮熟了，随便放一点儿酱油还有白糖下去煮一煮，味道其实都不会差的！
而且这样子做出来的猪耳朵，一点儿都不上火！
顾芸见她听得认真，就趁着这个空档来做别的菜。
猪肝她是打算直接喝辣椒爆炒就好，但是爆炒猪肝的时候呢，时间不能过长！
她飞快的将猪肝切好，然后放了不少姜葱下锅爆香，等香味一出来的时候，就直接将切好的猪肝给放了下去。
翻炒两三下，又放下了辣椒，等辣椒断生了，直接盛出来就完事儿！
猪肝跟猪大肠都做好了，也就还有猪舌头、猪肚！
猪肺她是打算留着做别的，所以今儿也就没煮这个的打算。
这舌头也是切片，按照做水煮肉片的做法来弄！
用盐和水淀粉抓匀，她往里加入蛋清抓匀，放到一边，然后准备别的东西。
“叶子，你帮我切些葱姜末，蒜切碎。”顾芸不想让她只是干看着，“这道菜虽说难度也不大，看最好是亲手做一做，这样子才能够掌握得更加快！”
“好！”柳叶高兴的点了点头，“我刚才就已经有些想要试一试了！但是怕嫂子你说我捣乱，我都没好意思开口……”
现在有机会了，她肯定是要好好表现一下的！
顾芸闻言笑着说：“这有什么不好意思的！你想要自己动手，这可是好事。”
或者她就把豆瓣酱要剁的比较细碎一些，又让柳青城去后头抓了一把绿豆芽回来。
豆芽洗干净之后过一下热水，直接就捞起来放盆里。
做好了这一步之后，她见柳叶也已经把葱姜蒜都弄好了，就对她说：“叶子，剩下的步骤我来说，你来做，你看可以不？”
“二嫂，我有些想要试一试，但是也怕搞砸了。”
她以前虽说也做过饭，但是从来没有做过这样子复杂的菜式。
而且现在这个时候的了粮食这么贵，她也真的是有点担心自己会浪费粮食。
顾芸与柳青城一听她这话，都道：“你要是不试一试，你怎么知道自己是真的学会了？
”
“可是这食材，若是我搞砸了，多浪费啊……”
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