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两个相同尺寸的圆柱形石块的磨盘，晓竹将人把对口的接在一处，就是一个完整的石磨了。
“四丫，这真的可以磨大豆和其他谷物吗？”游老根看着这个不大的石磨，还是有些疑惑。
“爷爷，这个石磨的上方不是有两个磨眼吗，这个就是放大豆的地方，然后就可以通过中间的磨齿磨碎食物，磨出来的粉和浆就可以从两侧出来。”晓竹指着石磨的每个部位，向众人解释。
“有了这石磨，一斗粮食不到片刻就能磨碎。”晓竹在空间找的就是最省力的一种，不需要用驴子和马拉，只需要一个十三四岁的少年人就能推动。
做豆腐，就需要提前把模具做好。
晓竹前几天拉着自家老爹上山去挑选合适的树木。
大山的树木都长了几十年了，都很粗壮，四五个成年人才能抱住它的树干。两人挑选了一棵棵年份较小的树砍倒，削去其他的枝丫，然后拖回家了。
游老大是做木工的一把好手，没多久，一个正方形的模具就做好了。
因为大豆的量比较多，一连做了十来个模具。游老二和游老三又上山一趟，砍了几棵大树。
做好了准备工作，就开始了豆腐的制作。
陶缸洗净之后，暴晒了一天，晓竹才准备把收集上来的大豆浸泡在陶缸中，如果想做豆浆，要浸泡10余小时，只有大豆经过充分的浸泡后才能打出口感细滑的豆浆；做豆腐只需要4个小时，晓竹先拿100斤试试水。
大豆在水的亲和力下，开始涨发。没泡开的豆子无情地被晓竹挑了出去，剩下的大豆将有幸参与接下来的大工程。
今天的重头戏就是——石磨，分别在出浆口的下方放上一个接豆浆和豆渣的木桶。
王氏往石磨里添豆，游老大转动石磨，磨豆的声音像一首交响曲，有节奏的响起。
添一把豆，添一勺水，豆子慢慢改变了它本来的样貌，变成了白白的浆
转石磨本就是力气活，家里好几个大人，自然不会轮到晓竹。小和安看着觉得好有节奏感，在一旁欢呼鼓掌。
磨好之后，林氏和朱氏已经将火生好了，将豆浆小姐洗个热水澡，随着温度的升高，一种独特的豆香味蔓延在整个厨房。
然后用力挤压纱布，过滤出豆浆中的豆渣，先加热煮沸后过滤的方法，叫做熟浆法；反之叫做生浆法。
接着就是最为关键的一步，点浆。把石膏加入到豆浆小姐中，使大豆蛋白质溶胶转变为凝胶，即白白的豆浆小姐变成了q弹q弹的豆腐脑。
晓竹给每人用瓷碗盛了一碗豆腐脑，晓竹是南方人，比较喜欢甜的，其他人都喜欢咸的。
哎，豆腐脑是咸还是甜，这是个伪命题，不要争论，全凭个人喜好。
晓竹吹了吹，匀了一口豆腐脑入嘴，嗯，还是熟悉的味道。她自从来到古代，想着豆腐脑都快想出病来了。
坐在家门前的树下，吃着热腾腾的豆腐脑，这春天还是有点意思了。
豆腐脑还可以加酱油和葱花，但条件有限，不用太讲究。
“这豆腐脑倒有点像鸡蛋羹。”王氏看着碗中白花花的豆腐脑，入口滑嫩爽口。
“可不，这比富贵人家小姐还要白。”小王氏呵呵笑道，最近托晓竹的福，吃了不少好吃的，嘴儿越发甜了。
“没想到硬硬的大豆还能做成软软的豆腐。”朱氏有点不敢相信，这两者完全扯不上关系，这豆腐脑长得怪讨喜的，要是拿出去卖，怕是被人疯抢。自己还是托晓竹的福，比富贵人家先一口吃上。
在娘家的时候，家里一直都吃不饱，两个哥哥因为是家里的主要劳动力，所以把大部分的口粮都省给他们了。
最后自己还能嫁入这样一个好人家，吃得饱同时，还能吃上肉。两个儿子，一个读书，另外一个也总算不到处跑了，游富安经过这段时间的磨练，人也越发踏实。
还多亏了夫家，娘家最近分得了十余两银子，生活都不知道比之前好了多少。前两天，富安去朱氏娘家拿笋的时候，两个侄女戴上了新的头绳。
这日子呀，也是越来越有盼头了。朱氏心里充满了希望。
当然了，其他几人没有朱氏心中那么多感慨。美食嘛，就是一个享受的过程，关心吃就好了！
阿碧和晓梅吃得有滋有味，晓菊和晓兰急急地吃完一碗。
“还有吗？小妹。”晓菊举着空碗问道，好好吃，她还想再来一碗。
“我也要，小妹。”晓兰不甘示弱的跟上，
“吃死你俩得了，干活不积极，吃饭最积极。”王氏对这两孙女有点无奈，佯装生气喝道。
“阿奶，我也要。”小和安舔了舔嘴巴，觉得意犹未尽，胖胖的小手向王氏伸出空碗。
王氏还想继续说晓菊晓兰，没想到被小和安打断，一下子愣住了，看着小孙子眼巴巴的模样，其他的话就说不出口了。
捏了捏小和安的鼻子，接过小和安的碗，“好，我的小乖乖！”
又没好气地拿过两姊妹的碗，“吃吧，吃吧，能吃是福。”
众人噗嗤笑笑，晓竹觉得阿奶就是“刀子嘴，豆腐心”，虽然每次会教训二姐三姐，但也没有过多责罚。
富安可是三兄弟中吃到的第一口，富安不禁有些同情在县学的两位兄弟，读书有什么好的，唯有美食和自由才不可辜负。哎，真是可怜，都吃不到。那就兄弟替你们多吃两碗了。
豆腐还差最后一步，就成型了。
把凝固好的豆腐脑放入模具内，上方用大石头压住，榨出多余的黄浆水，使豆腐脑紧密结合在一起。
豆腐，就此形成！
最后，用一首诗给豆腐画上一个完美的句号：
戌菽来南山，清漪浣浮埃。
转身一旋磨，流膏入盆?【lei，第三声】。
大釜气浮浮，小眼汤洄洄。
顷待晴浪翻，坐见雪峰皑。
青盐化液卤，绛蜡窜烟煤。
这首诗也随着后来豆腐的风靡，而名扬天下。
有了石磨，晓竹要开启新的美食篇了。
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