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食堂老板见老头已经切好了菜以及配料，好奇地踮起脚尖眺望，再一边跟秦青介绍。
“这花打金边说是容易，可是要呈现出最佳效果，可不容易，反正，我这里没人能做到。”
听完这句话，秦青点了点头。
一道人人都会做的家常菜，在外行人眼里头自然小菜一碟，可在真正了解的人眼里，那可是一道最为考究手法的菜。
就好像干炒牛河，就是一再普通不过的大排档美食，可在华南地区，很多老板在招厨师的时候，都以这道干炒牛河作为标准，可见，简单的菜品未必简单。
铁锅烧热，猪油一块，蒜头下锅，接下来，惊人的一幕发生了。
老头颠锅的手法与众不同，常人想要让铁锅中心附近全部沾上油，需要旋转铁锅，或者用锅铲帮忙，老头也是旋转铁锅，将铁锅转动的同时离开了炉灶，并快速抓住了铁锅的另一个头，将铁锅稳稳地抓在手里，并未让铁锅与炉灶的碰撞发出声音。
白菜下锅，面对噼噼啪啪的声响，他没有后退，连续快速的颠锅，所有白菜都沾上了油，并都与锅面发生了亲密接触。
秦青出生在一个农民家里头，去年之前就没怎么下过馆子，更别提开拓眼界，如此热火朝天的场面，把秦青给震惊了。
秦青看着食堂老板，他也一脸懵逼，已经情不自禁地走进人群，想在第一时间与大师握手。
不一会，色香味俱全的华大四边呈现在了众人面前。
秦青知道自己是外行，所以，他盯紧了四周的厨师，他们的反应是最标准的评判。
食堂老板从五十多岁的厨师手里抢走了筷子，先是凑上前闻了闻，夹起一块放进嘴里，下一秒他哭了。
食堂老板直接扔掉筷子，抱住老头的双肩，“大师！对不起！”
其他人一看，赶忙尝试，随即，现场众人都被老头的厨艺所惊呆。
老头说过他是南方人，而他之所以选择做花打金边，是因为现场食材受限的情况下做出的选择，竟然，随手一个北方菜就让众人折服，他的厨艺有多么高超可以想象。
一盘食材简单的不能再简单的花打金边一下子就只剩下了两块，后面还有人往前挤，想尝尝人人夸赞的美食倒地有多好吃。
就在一个年轻人把筷子伸过去的时候，老头把盘子端了起来，拿起了两双筷子，走出人群，来到秦青身前。
老头只是微微点头，秦青接过他手里的筷子，夹起一块放进嘴里。
秦青嚼了嚼，惊奇地看着老头，“这，这白菜吗？”
“有些年头没有动手了，也不知道口味怎么样。”
老头终于开口说话，夹起一块放入嘴中，对自己的厨艺还算满意，“我爹的手艺终究还是没丢。”
“嘿！老板！这位大爷有资格在这工作吗？”
秦青话音未落，食堂老板就屁颠屁颠地跑过来，兴奋地猛点头。
“哎呀，对不起对不起，我这才明白过来，原来之前您老不是妨碍我们干活，是这些臭小子的手艺太差，您……”
“别打岔。”秦青以得意忘形的眼神盯着食堂老板。
食堂老板啧了一声，没说话，先给老头弯腰鞠躬，老头赶忙扶起他。
“大爷啊，都怪我有眼无珠。”
秦青以为这事成了，这件事也总算得到了圆满，老头的下半生也有了着落，就在秦青高兴的时候，食堂老板面露难色。
食堂老板微微弓着腰，毕恭毕敬地问道：“大爷，大师，以您的手艺，我不敢说国家级的，那五星级酒店都得排着队请您，秦总你别误会，我的意思是大爷在我这肯定是屈才了，以您的手艺，一个月五万那也是不多的，我也直说了，我这肯定给不了那么高的工资。”
秦青明白了，食堂老板考虑的是，以老头的手艺，到五星级大酒店当总厨都是绰绰有余的，怕他在这觉得委屈。
“大爷，你的意思呢？”
食堂老板一脸难色的看着秦青，秦青理解他的意思，便开口替食堂老板询问老头的意思。
老头又低下了头，过了好一会他才说道：“两位老板，我也不瞒你们，我已经老了，要是天天这么干，肯定是干不了的，我啊，就想在这打个下手，讨个饭能填饱肚子就行。”
“那可不行！”
秦青当即反对，不是觉得华夏饮食界少了他是多么大的损失，倒是为他的将来担忧。
“你有孩子吗？”
老头又低下了头，“我手啊，就是当年被仇家砍伤的，妻儿老小也都在那一次全被……”
食堂老板与其他人纷纷上前安慰，秦青却眉头紧锁一言不发。
思索了会，秦青抓住老头的手，“这样，我爸妈和我岳父岳母都是本地人，你做的菜他们肯定喜欢吃，不如，就跟我回家。”
“老板，这可不行，我一天也干不了多少活，我，我就只能打个下手，偶尔地炒几个菜还行。”
老头自知已经给秦青添了足够多的麻烦，这要是去了他家，他把自己当成爷爷那样供起来，那那能行啊。
秦青笑着说道：“我对你没有要求，你想做什么或者不想做都行，我照样给你高级厨师的待遇，但是，我有个条件。”
老头听到秦青有条件，高兴地点点头，好歹不是无功受禄。
“我要你教徒弟，当然，不是像培训班那样一天几十个人围着你转，就偶尔的一两个，我啊也是为了能为我们华夏美食做点贡献，不知道你愿不愿意。”
秦青盯着老头，虽说厨师培训学校已经遍地开花，可是，厨师这个行业是个历史悠久的行业，不知道是否也有不外传的规矩。
老头笑了笑，“老板，谢谢你的美意，教人，我到哪都愿意教，可是，拿着你的工资不让我干活，这事我不能答应。”
早在去年，李四就跟秦青提起过，村里头有年轻人学厨，看看能不能给他们安排进工厂食堂，安排了两个，还有两个没安排，要是能让他们得到真传，那也是好事一件。
秦青想了想说道：“我刚不是说了吗，你能干多少就干多少，我不是不让你干活，主要是想有人能把你的厨艺传承下去。”
“大爷，你就答应了吧，秦总都把话说到这个份上了，你难不成还让人家求你啊。”
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