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古希腊哲学家及数学家毕达哥拉斯说：“我的朋友们，不要为了罪恶的食物玷污了你们的身体。有玉米，有从树上垂下来的水果，还有葡萄园里的葡萄供我们食用，更有甘美的食用植物和蔬菜，大地供给了我许多无罪的丰盛食物，也是供给人类不用杀戮即可获得的大餐。”
伟大的物理学家爱因斯坦说：“我认为素食所产生的性情上的改变和净化，对人类都有相当好的利益，所以素食对人类很吉祥。”
这里讲到让我们多吃一些蔬菜水果一类的东西，少吃一些肉类。这个肉能不能吃？不能吃，为什么不能吃？我们不多说了，牛奶里头出现三聚氰氨，到最后鸡蛋里头也出现了。我们现在去超市买的柴鸡蛋，说心里话，都不是柴鸡蛋。
二、我碰到一个做饲料的老板，他们全家人都不吃鸡蛋。他说：“秦老师，我对你讲实话，我们现在搭配饲料的技术已经到了顶，要这个鸡下小蛋就下小蛋，要它是白色就是白色，要它是红色就是红色，颜色随便变，为什么？饲料里头起变化就行。现在人都讲究吃柴鸡蛋，饲料一调整就全部都是柴鸡蛋，蛋黄想让它多大就是多大，千万不要认为蛋黄大就是柴鸡蛋，不是。我们会调配，蛋黄蛋清都由我们人为掌控。”
现在喂鸡，蛋鸡也就十五六天就能下蛋。我记得烤鸭店的鸭子也就1个月就肥了，请问这种肉我们敢吃吗？
总之，肉一定要少吃，现在肉里头真没有营养。三聚氰氨是什么？尿素。农民随时可以买到尿素，四川很多地方养猪都是给猪喂尿素，说这样猪肉很嫩，长得很快，3个月就出槽了，皮毛很光滑很漂亮。我曾去奶牛场看人家喂奶牛，也是一样喂尿素，说吃尿素多了，奶里头蛋白质高，奶产量好。
我们花着钱吃毒药还美滋滋的，还认为是享受。还有很多饭店厨房，尤其是夏天，肉都臭了，厨房就加盐，加调料让味道重点儿，你还吃得香喷喷的。此外，现在肉里头防腐剂很多。这小摊贩卖肉，卖几天都是那块肉，不坏。所以素食最安全，且能吃的素食太多了，干果类、蔬菜类、水果类，有几千种。
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