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看看这几个小萝卜,一个赛一个瘦,小身板跟绿豆芽似的。再看看这几把菜刀,又笨又重,她自己都不一定能拿得起来。
沮丧啊沮丧,郁闷啊郁闷,这不是让小学生做高中的物理题吗!
“会切的,刘师傅已经教过我们了。”个头最高的那个小男孩毕恭毕敬地说道。
竟然会做,太好了!
“很好,你、你还有你,你们三个切菜,把白萝卜切成长条。”
“白萝卜?”男孩挠了挠头,不知道夏姜说的是啥。
怎么忘了这茬了,这年头萝卜好像不叫萝卜。
“就是那个,切成这样的细长条。”刀用着不太趁手,所以萝卜丝切的不如平常均匀,粗的粗,细的细,太掉水平了。
算了,还是让他们试试吧。
“你们两个把锅里加满水,然后烧开。”
别看几个孩子年纪小,但手脚都很利索。他们用起刀来可比夏姜熟悉多了,切出来的萝卜条也十分均匀好看。
“知道了夏姜姐。”
别看小家伙儿人小,干起活来十分利索,切萝卜丝的咔嚓咔嚓地切萝卜丝,烧水的二话不说就去抱柴,这要放到现在,还是衣来伸手饭来张口的小破孩呢。
“你们三个过来,”夏姜领着小女孩过道大瓮旁边,“把白面舀到陶盆里,大概舀到这个位置就可以了。”
女孩们听到夏姜的话,全都不可思议地看着她,不过到底儿也没敢多问,愣怔了片刻就默默舀起面来。
“油在哪?”
“油?”
被问到的孩子一脸懵圈。
“就是炒菜的时候放的。”
“炒菜?”女孩更加局促了,不安地搓起了手,不一会儿小手就被搓的通红通红的。
“没…没听说过。”
女孩好像做了什么天大的错事一般,不安地低下了头。夏姜又瞅了瞅其他几个孩子,各个都耷拉着脑袋,看上去跟霜打的茄子似的。
不会吧,这年头炒菜都还没普及呢吗?。
“那个啥,”夏姜无奈地扶额,“来,你们跟我说说,以前刘师傅都是怎么做菜的?”
“就是用肉汤煮啊!”
“从来都不炒吗?”
几个孩子默契地摇了摇头。
“来来来,你们给我介绍介绍,这堆罐子里装的都是啥?”
女孩满眼疑夏姜姐不是生病了吧?怎么今天这么奇怪呢。
“这是?,就是梅汁,酸的。那是茱萸,辣的,这个是麻油,香的。”
“这个是。。。。。。”
“盐是吧。”
虽然那白色颗粒物看起来比现在的盐要粗了太多,但一看就知道是盐啦。
“是的夏姜姐。”个头最高的小孩又指了指挨着盐的罐子。夏姜探过头瞅了瞅,咦,这什么呀,看起来黏了吧唧的,跟大酱差不多。
“这是肉酱。”
一直到后来夏姜才知道,他们这儿的肉酱可不是咱们平时吃的肉卤,这种肉酱是用肉、盐还有酒发酵成的,是这个时代为数不多的调味料之一。
夏姜拿筷子挑了一点儿尝了尝,那味道就像腌坏了的酸菜,闻着酸臭吃着更甚。
“夏姜姐,水开了,要上蒸屉么?”男孩很纳闷,这水都烧开了夏姜姐才上蒸屉,饭能蒸熟吗?夏姜姐是不是根本不知道怎么做饭啊?
“来,你把剩下那口锅也烧上。”
“你们把五花肉切了,切成小丁。”
“都切了么?”被指到的小男孩支支吾吾了好大一会儿,才忍不住问到:“这是国君赏赐的,一候只有这些!”
原来,这个时代的平民是不可以吃肉的。会暨学宫里有许多权贵子弟,也因为国君十分重视这些学子,这才破例一候赏赐这么一块肉。哦,对了,他们那里的一候是五日。
看他一脸肉疼的样子,夏姜只好吩咐先切一半。
等肉切成了小丁,夏姜就把肉丁搓进锅里慢慢耗起来。
肉丁一点一点变小干瘪,奶白慢慢变成了焦黄,油脂的香味充溢这整个房间。
等热油晾的差不多了,夏姜才小心翼翼地舀到陶罐里。
接下来就是烫面醒面和烙饼了。
她没用过大锅灶,只能从头摸索。
起先几张饼不是夹生就是烙糊,好不容易熬出来的油就这么一勺勺舀出去,肉疼啊。
“把这两根柴拿出去。
夏姜啊,小心点再小心点。
好一点儿了,再试试……
咦,好了,这张可以啊。
望着好不容易新鲜出炉的黄灿灿香喷喷的烫面饼,夏姜感动的想哭。
“咕咚咕咚…”几个小的盯着眼前这个从来没见过的东西吞起了口水,这味道闻着好香,比煮韭菜的味道香多了。
“还楞着干什么,像我那样把面团擀一擀,做成这样的圆形。”
一个时辰转眼就过去了,米粥已经熬好了,金黄的米汤上面有一层细腻的米油。萝卜条已经腌入味了,淋上一点儿梅汁再泼上一勺熟油,拌一拌清香爽脆味道还行。
烫面饼摞了厚厚的几大沓子了,目测应该够一百个人吃的了。
几个小的累的气喘吁吁直接瘫到了地上,夏姜也没好到哪,扶着灶台腰都直不起来了。
“刘通,今儿做的什么,闻着挺香啊!”
门外一个清亮的嗓音响起。
夏姜抬头看去,人没看到,门板突然轰的一声朝里扑倒下来。
咣当,门板应声落地,灰尘噗嗤一下全飞了起来,又伴着透进来的光线忽忽悠悠地满屋子乱飞起来……
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