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在酒店这里，除非开会，不然中午是极少有人用到包厢来开餐的，所以白天的话，一般都是坐准备工作，而到了下午，就开始忙碌了，因为从下午三四点之后，就陆陆续续会有宾客来就餐，而且，多数都是在包厢里面进餐的。有些厅间是被宾客十分看好的，有可能会有两场甚至三场宴席，所以，这收桌和摆桌的速度一定要快，而且要狠要准！
不过这一天的订餐情况相对来说，空档还是比较多，一个四个包厢有订餐，而万子杰在四点中，吃过算是晚饭之后，就跟着刘琴，去负责金桂厅和紫荆厅两个包厢里的事务。
当然，他主要的任务是送菜，然后才是辅助上菜，特别是一些摆幅十分巨大的菜式，得需要他来扛着才能上桌。
不过，这样的工作都也十分轻松。不过呢，添酒的活儿，也是由他来执行的。
大概五点半这样，万子杰从厨房里领出相应包厢配备的饭钱冷菜，送往金桂厅和紫荆厅。这个时候他才真正的了解，当时在厨房里实习的时候，王亚洲和其他人一直催他快点的心情。
不过，正因为是他在厨房里待过，他大概知道每一道菜需要的时间，所以，他根本就懒得去催，差不多时间再过去拿就可以了。
而且，作为一个合格且优秀的服务员，万子杰还得还得到电梯口那边去迎接宾客到包厅里面，并安顿做好，该上茶的话还要上茶，反正事情比王亚洲等之类的单纯点菜传菜多得多。
从劳累和繁琐程度来说，实习生确实是要比那些帮工或者正式的男员工辛苦劳累得多。
美其名说教东西或者给与实践检验的机会，其实就是指派你做事，不单单是做自己该做的那份，还得做所谓教导自己的人的那份。这些套路之前在打暑假工的时候就已经明白了，不过现如今万子杰倒也没有揭穿，毕竟，原本也没有多劳累的活儿，现如今能做就做，反正以自己职责内的工作为主，他人的工作内容为辅。
近阶段，他还真的是需要大量的实践来进行快速掌握相应的技巧以及锻炼应对突然事件的能力和经验。而像目前这种由其他人担责，自己随意发挥的局面，他觉得很有必要去珍惜一下。
因为到了后面，即使不是自己职责范围内，自己已经成为老手了，一旦犯错，也得自己承担相应责任的。
所以万子杰就抓紧时间，将可能会犯错的，或者肯定会犯错的，都通通经历一遍，如果没有犯错，那后面自己单独操作的时候，就以这些经验去改善就可以了，而犯错了，以后也可以避免重复再犯。
于是，看似万子杰被其他人计算，其实谁在计算谁，还真的不好说呢。
随着宾客的陆陆续续到来，也到了改上菜的时候。万子杰推着餐车去厨房起菜。
酒店里都是这样的，散客的话，点菜，菜单来了，现做，做好就送走上桌。而包厢的话，则是在订厢的时候，就已经订好菜单了，厨房也拿到了相应的菜单，然后下午上班就开始着手做好相应的食材准备，只要等服务员过来喊起菜，那开动整个巨轮滚动的源动力，将整个厨房转动起来，菜也很快就能出来了。
当然，中途要慢一点上菜的话，也可以跟厨房那边说，毕竟，有些包厢是边等客人边吃的，这样的情况就需要慢慢上菜了。而那些一下子就坐满了的宴席，则需要快一点将全部菜式都上齐，然后等待着添酒加菜换骨碟撤菜盘就行了。
一整套流程走下来，万子杰学到了不少东西，特别是在上菜时机的把握上，刘琴小姐姐都十分认真地给他讲解。而他也学得很认真，感觉再来两三次这样的经历，基本上就可以独立看一个厅厢了。
不过呢，从苏经理的安排上看，万子杰应该还吗没能这么快可以单独看厢，而且，万子杰的作用也并不是这些普通的包厢里。
因为，在安排任务的时候，苏经理特意交代刘琴小姐姐，在相应的礼仪方面，以及一些细节展现上，都要对万子杰进行详细的展示和教导，尽可能让他在短时间内掌握到位。
如果不是向自己的老妈确认了自己没有苏姓的亲戚，万子杰都差点以为苏经理是自己的某一远房亲戚了，不然怎么会如此的关照自己呢。
不相上下的时间段内，来了好几批实习生，也有好几个是分配到中餐天香厅这边的，而且同一块来的岑慧娟是一开始直接分配到中餐天香厅实习，但那些人中男的都是让王亚洲这根娘油条来调教管理的，女的则让另外一个做了稍微长一点时间的女员工进行指导，偏偏万子杰来了，就是让领班刘琴亲自来教导。由此可见，万子杰的待遇好像相对特别一点。
不过呢，万子杰此时此刻并不太了解情况，因为来的最迟，对于里面的人际关系也还没有理得清楚，所以，对于其他人对自己的指派都酌情推行，当然，优先完成自己职责内的事情。而且，是优先服从领带的安排。
也正是因为他这样的抉择，让他没有遭受里面的人员的排挤。
“万子杰，等下上完菜你可不要到处跑，记得在这里看着，不然客人要添酒找不到人的话，哼哼哼，你知道我的厉害！”刘琴在备餐间里对万子杰说道。
因为，像王亚洲这种老油条就是，上完菜就跑到某个角落里玩去了，都不顾及包厢里的事宜，这让她们看包厢的人十分被动，刘琴不希望万子杰学那些人的陋习。
“我知道，经理跟我说了，让我在跟你一起等到客人都走了，将包厢里的器具收拾好了再走！”万子杰盯着里面那个白酒的小桌，淡淡地说道。
没错，他盯上了那些客人自带的酒水了。
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