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“三撕油”指的是最后一步，把肥肠一整个翻面，撕掉翻过来那层的肠衣上多余的肥油，只留下一层网状的雪花肥油。
这样肥肠既不会过分油腻，又能保留适量的油脂香气，吃起来才爽口。
只是那位仗着自己香料秘方，就雄心勃勃准备烹饪下水的朱老板，显然不懂得这些基本的下水处理清洗的办法。
他处理非常那可就简单粗暴得多了。
直接用清水洗个几遍，表面上看不出来脏东西就行。
如此这般洗出来的下水，根本经不起细看，更别说上去闻上一口了。
那可老鼻子骚臭味了，洗了相当于白洗，卖家图个心里安慰罢了。
朱姓商贩直接把草草处理过的那些下水下油锅烹炸，这个步骤可以去除掉一些腥味。
最后炸好的下水裹上那些色彩艳丽、香味扑鼻的香料粉末，油炸加香料早就掩盖了下水的异味，最终成品居然还挺像模像样的。
还别说，这东西一经推出，卖得还挺好的。
有的人图便宜，有的人是为了猎奇，总之那朱姓商贩每天出摊的一大锅油炸下水，回回都供不应求，简直在这京城里风靡一时。
朱姓商贩那个得意啊，生意这么好怎么办？当然是扩大规模，再接再厉啊。
原本一天的功夫只能做出一锅油炸下水来，因为很多时间都是花费在洗下水那一步上。
结果这老板为了一天能够挤破头搞出两锅下水来卖，硬生生把已经不达标的清洗过程，变得更加简单潦草。
结果这一次，出岔子了。
很多食客吃了他摊位上那些没处理干净的油炸下水，纷纷上吐下泻，食物中毒了。
那好几十个食物中毒的人，一气之下联名上书把这无良商家给告到了衙门。
毫无悬念地，这个朱姓商贩不仅仅赔了个倾家荡产，自己还得去吃几年牢饭。
衙门为了以儆效尤，把卖下水给朱姓商贩的屠户一并也给惩处了。
至此，城里的各个菜场、屠宰场的屠户在售卖下水这方面，可谓是慎之又慎。
除了少数明确自己家吃的之外，其余用作商用的下水，一并不售卖。
毕竟在这些屠户的眼里，下水本来就赚不到什么钱，何必为了赚这点钱，承担那么大的风险呢？
这也是为什么老灰东奔西走了一下午，都没有任何一家屠户能给他提供那么足量的下水货源。
柳飘飘这也是有些犯难，毕竟开火锅店最主要的就是毛肚、鸭肠、鸭血、黄喉、等等的那些鲜货下水。
没有这些东西，还叫什么火锅呢，不如直接叫涮锅好了。
可是柳飘飘想卖的，就是地道的川味火锅呀！
所以下水货源这个问题，必须要尽快解决。
柳飘飘决定明日有时间的话，还是亲自同老灰一道去市上问一问，实地了解一下情况，找找解决的方法。
毕竟规矩是死的，人是活的嘛。
办法总比困难多！
柳飘飘第二天早上，在空间的卧室里起了个大早，匆匆到卫生间洗漱了一番。
踩着海上日出时绚烂的朝阳，扛着锄头、提着木桶，就跑到后院开始自己新一天开荒种菜的工作。
和她预估的时间差不多，今儿个一大早，昨晚上还绿油油的蒜苗，今天上面的叶子就蔫了，柳飘飘估摸着下边的大蒜也应该成熟了，一口气把它们全给刨了出来。
果不其然，底下的大蒜，一个个长得硕大而饱满，隔着一层薄薄的泥土和蒜皮都能闻见浓浓的蒜香味。
这可比之前种下去的初级种子发育的要好多了。
看来这灵泉水浇灌下的农作物，不仅仅生长周期短的吓人，经它孕育出来的的果实，那也是绝对一流的品质。
这下柳飘飘就放心了，后院开荒种菜，那是绝对可行的，搞不好这又是自己发家致富的一条康庄大道。
更重要的是，她柳飘飘就是享受这种播种又收获的乐趣。
柳飘飘将成熟的大蒜全部都刨了出来，又把新的大蒜种子给种了下去。
趁着天色还早，她又扛起锄头，继续在旁边开起荒来。
吭哧吭哧忙了得有一个时辰，原本半个篮球场大小的后院，已经被她开垦了三分之一的面积。
柳飘飘在新开出来的地方，一部分依旧种的大蒜，剩余的大概一半的地方，她全部撒上了辣椒的种子。
这些辣椒的种子，都是她从空间的储藏室里面翻出来的，里面除了辣椒的种子，还有一些其他的。
这些种子，有花有草，有水果有蔬菜，全都是她以前从某宝上买的。
只可惜了柳飘飘以前住的是城市里的钢铁森林，唯一能侍弄点花草的地方，也就只有她那个不怎么接地气的阳台了。
哪像现在，有这么宽敞的菜园子供她大展拳脚。
因为柳飘飘主要是在为过几天火锅店开业，准备一些香料调味料，所以她挣种的多是大蒜，辣椒等等的这些。
剩下的一半地方，她撒了三包辣椒种子下去。
准备用来做调味碟蘸料的朝天椒，也就是大众所说的小米椒，还有可以拿来炒制火锅底料的线椒和杭椒。
三个品种的三包辣椒种子，柳飘飘全部撒到了土地里，最后的步骤就是用灵泉水浇灌，最后就等着明天来收获果实就行了。
播种的事情完成之后，柳飘飘把刚才收货获的那些大蒜全部清洗干净。
顶上蔫掉的蒜苗叶，全部都剪掉了，只能下下面洗白白的大蒜头。
因为还是新鲜的蒜，需要晒干，到时候拿出空间，才方便长时间的保存。
晒干大蒜的蒜香味也更加浓郁，才适合拿去做香料和调味料。
好在柳飘飘的空间里，一直都是晴天。
所以她刚刚清洗干净的那些大蒜头，直接用一床大大的凉席，铺展在沙滩上，让这些大蒜也享受一把日光浴。
估计晒个一天，新鲜的大蒜就能够达到收纳入库的标准。
柳飘飘一上午的时间，都是在空间忙着种菜，直到下午她才有空和老辉灰一起去了城里的各个屠宰场和菜市场。
既然今天柳飘飘亲自出马，下水货源的这个问题，肯定是要就地解决掉的。
眼见着火锅店开业的日子越来越近，有些事情可不能再等了。
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